Des goûts et des couleurs... gourmandes

Quand Fauchon, Ladurée, Dalloyau, Lenôtre... révolutionnent la pâtisserie traditionnelle, ça secoue les neurones et les papilles ! Des couleurs et des goûts comme on n'en a jamais vu à la sortie de la messe, les dimanches matins de notre enfance. Boostés par la créativité d'inventeurs de génie comme Pierre Hermé ou Arnaud Delmontel, les chefs de la pâtisserie contemporaine se déchaînent. Religieuse fanatisée, éclair foudroyant, macaron halluciné... les couleurs sortent du cadre, détonent et surprennent nos envies de nouvelles gourmandises. Dans ces heureuses conditions de liberté et d'inventivité, est-ce que quelqu'un veut encore une religieuse au café ? Au chocolat, peut-être ? Non, plus personne, vraiment...?

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